Theo Medical News Today, purin là hợp chất tự nhiên có trong một số loại thực phẩm. Khi cơ thể phân hủy chúng, nó sẽ tạo ra axit uric. Quá trình chuyển hóa thực phẩm giàu purin tạo ra nhiều axit uric dư thừa, có thể dẫn đến bệnh gút.
Thông thường, cơ thể đào thải axit uric qua thận và nước tiểu. Nếu bạn tiêu thụ quá nhiều purin hoặc cơ thể không thể loại bỏ sản phẩm phụ này đủ nhanh, axit uric có thể tích tụ trong máu.
Một số thực phẩm bổ dưỡng chứa hàm lượng purin cao, điều này có nghĩa là một người có thể muốn giảm lượng tiêu thụ thay vì loại bỏ hoàn toàn.
